蔓越莓面包圈(快手版)

精品
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面包圈,让孩子吃起来方便,加入蔓越莓让口感更丰富。一次发酵的快手面包。

蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的用料

高筋面粉 350克 黄油 10克
耐高糖酵母 3克 白糖 30克
120克 鸡蛋 2个
120克 泡打粉 3克
蔓越莓 30克

蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法

蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解2

步骤2

蔓越莓剪碎用水泡软后沥干水份。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解3

步骤3

除蔓越莓外其他材料放入盘中搅拌均匀。因为面粉吸水性不一样,水先不要一次放完,看面粉的吸水性再适度添加。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解4

步骤4

将面揉到出面筋能看到初步的膜即可
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解5

步骤5

放入盘中盖湿巾发酵一小时,温度在28度以上,冬天可以用烤箱发酵功能发酵。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解6

步骤6

待面团发到原来的两倍大,手沾点水插入面团不回缩即发酵好。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解7

步骤7

拿出面团在案板上揉一会进行排气后揉成长形,放入沥干水的蔓越莓碎,将面团圈起。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解8

步骤8

继续揉面,直到将蔓越莓到均匀揉到面里。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解9

步骤9

将面团平分成两份,盖布静置五分钟
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解10

步骤10

每份面团揉成长筒型切成大约相等的份量,盖布静置五分钟。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解11

步骤11

将每个切好的小面团揉成约24cm的长条,其中一头轻压扁。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解12

步骤12

围成圈
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解13

步骤13

将两头捏紧封好口放在垫有油纸的烤盘上
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解14

步骤14

在面团上涂一层水
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解15

步骤15

放入预热好的150度烤箱烤20分钟,烤箱温度根据自家的调节。
蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解16

步骤16

成品

蔓越莓面包圈(快手版)#柏翠辅食节-烘焙零食#的烹饪技巧

只需要一次发酵,造好型直接进烤箱,烤到表面发黄即可。面只要揉到出面筋初步出膜即可。由于面粉的吸水性不同,水要视情况增减。黄油要软化后才来揉面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-06

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