椰蓉小餐包

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椰香浓浓，回味香甜。

椰蓉小餐包的用料

高粉 170g 低粉 30g
奶粉 15g 盐 2.5g
糖 18g 酵母 3g
牛奶 125g 黄油 15g
椰蓉馅： 黄油 25g
细砂糖 25g 鸡蛋液 25g
椰蓉 50g 牛奶 10g

椰蓉小餐包的做法

椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

备面胚食材。
椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

面包机中，依次放牛奶，盐、糖（对角放），奶粉。
椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

再倒入高、低粉，面粉中间扒窝，放酵母。
椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

再用面粉盖住酵母。
椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

启动第一个揉面程序，10分钟。
椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

10分钟后，再放入软化后的黄油，再启动一个揉面程序10分钟。
椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

揉好的面，能拉出厚而弹性的膜即可。
椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

覆盖保鲜膜，放置温暖处进行第一次发酵。
椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

准备椰蓉馅原料。
椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

牛奶、糖混合，放鸡蛋液。
椰蓉小餐包的做法图解11

步骤11

搅匀后，加入软化好的黄油。
椰蓉小餐包的做法图解12

步骤12

再搅匀，加椰蓉。
椰蓉小餐包的做法图解13

步骤13

拌匀后，放置冰箱冷藏备用。
椰蓉小餐包的做法图解14

步骤14

面团发酵变大，手指戳洞，面团有轻微回弹即可。
椰蓉小餐包的做法图解15

步骤15

分成12份面剂，每份32g。
椰蓉小餐包的做法图解16

步骤16

揉圆。 手法：手掌根部和四指配合，根部推出去面团，四指并拢拉回来，移至面团滚圆。
椰蓉小餐包的做法图解17

步骤17

全部揉圆，覆盖保鲜膜静置10分钟。
椰蓉小餐包的做法图解18

步骤18

椰蓉馅从冰箱取出，分成12份，每份13g。
椰蓉小餐包的做法图解19

步骤19

面团擀圆，不要过大（使面团和馅料无空隙）；翻面（使擀过的光滑面朝外），放入椰蓉馅。
椰蓉小餐包的做法图解20

步骤20

收紧口。
椰蓉小餐包的做法图解21

步骤21

收口朝下。
椰蓉小餐包的做法图解22

步骤22

放入烤盘。
椰蓉小餐包的做法图解23

步骤23

烤箱底部放入一碗热水，烤盘置于上层，进行第二次发酵。
椰蓉小餐包的做法图解24

步骤24

发酵变大。
椰蓉小餐包的做法图解25

步骤25

取叉子，或喜欢的小模子，盖在面团表面，从高处筛粉。
椰蓉小餐包的做法图解26

步骤26

移走模子，留下图案印记。 烤箱预热5分钟，送入烤盘中层，上下火200℃，20分钟。
椰蓉小餐包的做法图解27

步骤27

出炉。
椰蓉小餐包的做法图解28

步骤28

椰香浓浓。
椰蓉小餐包的做法图解29

步骤29

喜欢的图案，自己随意哦！

椰蓉小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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