补铁补锌，万万不能少了它！我一连做了3次，宝宝都清盘！

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白萝卜羊肉汤+羊肉汤面参考月龄：11/10M+ 亲爱的，今天可是个特殊的日子，24节气中的大雪，这意味着真的进入冬天了。这时候要是一家人喝碗热腾腾的羊肉汤，暖心又暖胃。冬天是进补的好时机，用我婆婆最近老挂嘴上的话来讲，“孩子冬天补好一点，来年开春长得更壮实”，其中食补羊肉一定是首选。羊肉的铁、锌含量是肉类中最高的，铁含量是猪肉的1.8倍，锌含量是牛肉的2.6倍，而且羊肉的氨基酸组合方式比猪肉、牛肉更优秀，营养的吸收利用率更高。这次的食材搭配我可是很用心的，要特别讲一讲。“冬吃萝卜夏吃姜”所以我特地加了白萝卜进去，减少油腻的同时还多了一份开胃。后来婆婆说，加一个番茄味道会更棒，试了下之后鲜度提升了10倍，而且汤也没了羊肉的膻味。

白萝卜羊肉汤羊肉汤面的用料

羊肉 200克	白萝卜 100克
番茄 1个

白萝卜羊肉汤羊肉汤面的做法

步骤1

准备食材：羊肉200克，白萝卜100克，番茄1个

步骤2

从羊肉上片取羊瘦肉，再切小块。

步骤3

羊肉冷水入锅，放入两片生姜去腥，焯至水开后去除浮沫。 »肉类一定要冷水下锅焯水，能更好地把杂质和血水逼出来。如果用热水下锅，杂质就会锁肉里，口感也较硬。

步骤4

羊肉捞出放入冷水中清洗，再沥干水分。

步骤5

羊肉倒入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火炖1小时。

步骤6

拿个小刀在番茄顶部开个十字口，用开水泡10分钟，这样去皮更方便。

步骤7

白萝卜去皮切丁。 »根据宝宝的咀嚼能力，调整白萝卜的大小哦。

步骤8

番茄切小块。 »番茄放多放少，要根据个人口味调整。

步骤9

番茄和白萝卜倒入锅中，继续用小火炖煮1小时。

步骤10

萝卜要煮至用木勺一压就烂的状态就可以出锅啦。

步骤11

白萝卜羊肉汤就完成了！！

步骤12

宝宝吃羊肉汤的另一种做法

步骤13

食材准备：中筋面粉50克，小白菜2片，中午做好的羊肉汤一碗。

步骤14

小白菜焯水后取出，菜梗斜切，菜叶切丝。

步骤15

羊肉汤倒入辅食机内，搅打成糊，取重70克。

步骤16

70克羊肉糊倒入50克中筋面粉中。

步骤17

搅拌成粘稠不易滑落的状态。

步骤18

羊肉面糊倒入裱花袋内，裱花袋底部剪一个小口。 »裱花袋底部的口子剪的越小，挤出来的面线就越细，反之则越粗。

步骤19

起锅烧水，水开后转小火，用画圈的方式挤入面糊。 »挤的时候，裱花嘴剪过的口子最好离水面大概20cm处挤入，然后用画圈的方式也不容易使面线起坨。

步骤20

煮至面线浮起后，先倒入菜梗煮3分钟左右，再倒入菜叶丝，转中火煮5分钟。 »蔬菜菜梗和菜叶分开入锅煮，可以最大程度地保留营养和保证软烂。

步骤21

可别小看了这碗面，营养密度极高，而且易咀嚼易消化，很适合咀嚼能力还不是很好的宝宝吃。

白萝卜羊肉汤羊肉汤面的烹饪技巧

添加要领： ● 羊肉的添加月龄是宝宝7个月以上，它的铁、锌含量比猪肉、牛肉高出许多，是非常不错的补铁补锌食材。不过，羊肉的脂肪含量较高，小月龄宝宝建议只吃精肉部分，以免消化不好。 ● 羊肉和白萝卜的搭配是最常见的，今天我特地加了个番茄，更鲜更开胃，而且没膻味，宝宝都会很喜欢，强烈建议妈妈们试一试。黄妈说：昨天辅食群里又有妈妈在自黑了，讲自己被长辈说嫌弃了，瞎倒腾浪费食材。其实我以前刚开始给孩子倒腾辅食时，也是被家人嫌弃的，相信大家或多或少都有。长辈们勤俭节约惯了，看法不同而已。我们平时啊~多做些像今天大人和宝宝都能兼顾的食谱，同一类型食材，家人和宝宝都能吃。这样的食谱做的越多，嫌弃你的声音就越来越少了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

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