玫瑰花煎饺

精品
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都说西餐浪漫,但我觉得只要是懂浪漫的人,即便是中餐,也可以营造出温馨醉人的气氛。饺子可谓普通得不能再普通的中式面食了,但稍加变化,也能给人以惊喜。 平淡的生活如果只有柴米油盐酱醋茶,岂不是过于乏味?给宝宝和爱人一份值得纪念的日子,就是今天。

玫瑰花煎饺的用料

前腿肉 150g 饺子皮 24张
玉米粒 30g 马蹄 2颗
干香菇 2朵 小葱 1根
2g

玫瑰花煎饺的做法

玫瑰花煎饺的做法图解1

步骤1

香菇泡一泡,随着光影的推移慢慢舒展开。
玫瑰花煎饺的做法图解2

步骤2

猪肉别挑全瘦的,手起刀落,成片。
玫瑰花煎饺的做法图解3

步骤3

随着笃笃的节奏,细细剁碎。
玫瑰花煎饺的做法图解4

步骤4

去了皮的马蹄,在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。
玫瑰花煎饺的做法图解5

步骤5

葱切花,给食材去去腥气,刚好。
玫瑰花煎饺的做法图解6

步骤6

泡发好的香菇,在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。
玫瑰花煎饺的做法图解7

步骤7

食材入碗,加入玉米粒,调入盐,拌匀,让气味相互调和、酝酿。
玫瑰花煎饺的做法图解8

步骤8

案板上,4张饺子皮依次排开,重叠处点上清水。
玫瑰花煎饺的做法图解9

步骤9

馅料薄薄一层码开。
玫瑰花煎饺的做法图解10

步骤10

对半折起,轻轻按压贴实。
玫瑰花煎饺的做法图解11

步骤11

按住一头,另一头往里一圈圈卷起。
玫瑰花煎饺的做法图解12

步骤12

这一头沾点水,也粘实。 不要卷太紧,否则口感会偏硬。
玫瑰花煎饺的做法图解13

步骤13

稍稍翻起‘花瓣’,这是娇艳欲滴的状态。
玫瑰花煎饺的做法图解14

步骤14

热锅少油,起中火,把饺子放入,煎2~3分钟。
玫瑰花煎饺的做法图解15

步骤15

加入没过饺子1/3的清水。
玫瑰花煎饺的做法图解16

步骤16

盖上盖子,小火焖约10分钟。 如果担心自己把握不好,或者没有好的不粘锅,可以在看到锅里的水快干了时,再加小半碗水,这样的步骤重复2~3次,确保不会中间夹生。
玫瑰花煎饺的做法图解17

步骤17

收汁,准备出锅。
玫瑰花煎饺的做法图解18

步骤18

来吧,吃一个,开始美好的一天~

玫瑰花煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-07

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