豆乳拉面丨爽滑筋道

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顾名思义，豆乳拉面就是在汤头中加入豆浆。听起来颇黑暗，但其实加了豆浆的汤底，口感更加顺滑，汤底也更浓醇。面条汤底通体雪白，汤喝起来完全喝不到豆浆味，但会有一股淡淡的豆香，喝完人也不会有口干舌燥的感觉，非常清爽。

拉面的用料

黄豆	拉面
高汤	秋葵

拉面的做法

步骤1

黄豆提前一晚泡发备用

步骤2

倒入豆浆机，加入水，榨出豆乳

步骤3

过滤豆渣，做好豆乳备用

步骤4

下水入锅，水开后，放入拉面

步骤5

煮熟，捞出过凉水，盛出备用

步骤6

将豆乳倒入锅中，撒入高汤，煮开

步骤7

将煮好的汤头淋入面条

步骤8

秋葵洗净切块，摆上少许秋葵点缀，豆乳拉面就完成啦

拉面的烹饪技巧

1.如果不想自己榨豆浆，想要直接买食材的话，可以买无糖的豆浆来做。 2.加水量要看你用的豆子份量和豆浆机说明。 3.过凉水时将面放入碗中，面条能完全浸没在凉水里，微微搅动。 4.高汤用鸡汤或者猪骨汤都可以。 5.我的高汤中本来就有盐了，所以没加盐，你们要试试口味加盐或者糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

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分类：煮电器豆浆机主食面条

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