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海鲜墨鱼意面的用料

意面 30g	芦笋 50g
虾仁 80g	西红柿 80g
黄油 30g	白葡萄酒 8ml
黑胡椒碎 4g	盐 7g

海鲜墨鱼意面的做法

步骤1

锅内加水烧开，加入食用油5g、盐5g增加底口，放入意面，小火煮7-8分钟至9成熟，煮熟后捞出过冷水备用。

步骤2

西红柿改刀切小块。虾仁开背不切断，可以使虾仁更加入味，形状也更好看。芦笋去根削皮，切成小段。

步骤3

热锅放入黄油15g，待黄油融化后，放入意面翻炒均匀，加入盐2g、白葡萄酒5ml、黑胡椒碎2g调味后盛出。

步骤4

热锅放入黄油15g，融化后加入黑胡椒碎2g。先放芦笋翻炒均匀后，再倒入虾仁、西红柿翻炒，用少许盐和白葡萄酒3ml调味。

步骤5

将配菜码在意面上，这道墨鱼汁意面就完成了。

海鲜墨鱼意面的烹饪技巧

1、水烧开后加盐再下意面，可以增加底口，加入食用油，可以防止意面粘黏。 2、煮面时不要煮至全熟，因为之后还要下锅炒，否则意面口感会变烂。 3、面煮好捞出后，直接过冷水会让面条更加劲道。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2017-12-08

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