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羊排火锅
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羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。 大雪节气: 寒风呼啸，一家人围在桌前涮火锅就是最佳的选择～(^_^)
羊排火锅的做法
步骤1
羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)
步骤2
将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。
步骤3
捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。
步骤4
准备香料，可以按个人口味准备。
步骤5
焯水的羊排放入砂锅中，加入清水，再加入香料。
步骤6
加入白酒。(适当多加一些，去羊排腥味)
步骤7
大火烧开，转小火慢炖，约1小时。(具体时间也要根据实际情况增减，炖至羊排酥软即可)
步骤8
这期间准备自己想吃的菜品。金针菇，香菇。
步骤9
青菜洗干净。
步骤10
牛百叶洗干净切条。
步骤11
鸭血洗干净切片。
步骤12
羊肉卷。
步骤13
贡丸洗干净。
步骤14
1小时后羊排已经很烂糊了，加入调味料，可以按个人口味调味。
步骤15
这时加入贡丸，香菇，煮10分钟。
步骤16
在加入金针菇，鸭血，牛百叶。青菜等，你喜欢么都可以加入。煮熟即可。
步骤17
美美的羊排火锅。
步骤18
近看，暖身又暖胃。羊排火锅的烹饪技巧
1、羊排买回来要用冷水反复泡，将血水泡出。
2、要把羊排煮烂糊后再加入菜品。
3、配菜可以根据个人喜欢搭配。
4、 辣度可以根据自己口味放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-08
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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