凉拌羊肝

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释怀489
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凉拌羊肝的用料

熟羊肝 1.2斤 盐、味精、花椒油、白糖、胡萝卜、圆葱、辣椒油、大蒜、香菜。

凉拌羊肝的做法

步骤1

1.选新鲜羊肝洗净，取净锅放清水，加盐、八角、花椒、葱、姜和羊肝慢火煮开，打去浮沫。小火保持开锅状态煮至熟透，晾凉

步骤2

2.将熟羊肝切成薄片，置于盘中，将大蒜剥去蒜衣，切成薄片，圆葱、胡萝卜切薄象眼片、香葱切段

步骤3

3.将切好的羊肝放在熟盆内，依次放入胡萝卜、圆葱、盐、味精、辣椒油、花椒油、白糖（少许）大蒜及香菜段等辅料和调料，拌匀即成。

凉拌羊肝的烹饪技巧

羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢; 羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 释怀489 编写，未经授权不得转载

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