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无油版糖醋排骨的做法
步骤1
香料放入小茶包备用
步骤2
排骨浸泡去除血水后，冷水入锅，加姜，焯水，水开后放黄酒去腥。
步骤3
另煮一锅开水，放入生姜和料包，将焯水后的排骨捞起，放入。
步骤4
大火煮开，换小火，不添加任何东西，煮半小时后，可以将肉汤盛出来一部分，留作它用。
步骤5
剩下的锅中倒入一碗醋
步骤6
倒入三勺白糖，一大块冰糖，或者一把碎冰糖。
步骤7
倒入约半碗酱油
步骤8
这是我放的大块冰糖，不喜欢甜口的，糖少放。加盖中火煮至快收汁。
步骤9
冒泡的时候就可以收汁了，小心翻炒，因为排骨几乎脱骨软烂了。
步骤10
一直翻炒到汤汁收干，最后出锅前再淋一勺醋。
步骤11
撒上白芝麻，开吃吧无油版糖醋排骨的烹饪技巧
喜欢颜色重的，可以加老抽。
口味偏甜的，我这个糖量就够了。
这个菜谱适合不喜欢大油的糖醋排骨的，因为油炸排骨做糖醋排骨会更香，但个人口味偏清淡，所以选择煮排骨。
煮的时间长的话，排骨会脱骨，相当软烂，如果不喜欢吃这种老太太肉的，可以煮得时间短一些。自己把握就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-08
©本菜谱的做法由 没心没肺的幸福生活taliary 编写，未经授权不得转载
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