椰蓉小餐包

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椰蓉小餐包的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 30克
水 125克 白砂糖 15克
奶粉 15克 无盐黄油 15克
盐 2克 椰蓉馅用糖粉 20克
椰蓉馅用椰蓉 50克 椰蓉馅用黄油 25克
椰蓉馅用全蛋液 25克 椰蓉馅用牛奶 10克
酵母 3克

椰蓉小餐包的做法

椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

除了黄油，所有材料放进面包机揉面10分钟，加入黄油继续揉10分钟
椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

揉出粗膜
椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

收圆，放入烤箱发酵，温度28度，湿度80，大约60分钟
椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

利用发酵的时间把馅料做好，黄油软化，加入牛奶鸡蛋拌匀，再加入糖和揶蓉用刮刀切拌均匀，放冰箱冷藏备用
椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

发酵好的样子
椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

取出面团,轻轻的按压排出大气泡,平均分成12等份的,滚圆,盖上保鲜膜,醒10分钟
椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

椰蓉馅平均分成12等份的备用
椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

取一个小面团擀开
椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

翻面，去一个椰蓉馅包进去
椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

收口收紧
椰蓉小餐包的做法图解11

步骤11

放入十二连模
椰蓉小餐包的做法图解12

步骤12

二次发酵，发好后撒上高粉
椰蓉小餐包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，170度20分钟
椰蓉小餐包的做法图解14

步骤14

烤好的样子
椰蓉小餐包的做法图解15

步骤15

椰香味棒棒哒

椰蓉小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 安然de厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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