厦门姜母鸭冬季温补暖身

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木游寻
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女票整天吵着要吃姜母鸭，吵了三天了!做做做，给她个小惊喜

厦门姜母鸭冬季温补暖身的用料

老番鸭（养一年+） 半只 葱 两棵
蒜 三瓣 姜 200g
白糖 六小勺 生抽 三勺
盐 一小勺 干辣椒 两个
芝麻油 一大勺 八角香料 两个
花椒 一丢丢

厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法

厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解1

步骤1

葱姜蒜干辣椒切片
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解2

步骤2

鸭肉过下水，去血水。冷水入，烧开后烧十分钟捞起
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解3

步骤3

捞起
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解4

步骤4

热锅一定要热锅再放芝麻油不然怕会有生油味
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解5

步骤5

芝麻油一大勺
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解6

步骤6

油热，放葱姜蒜干辣椒爆香
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解7

步骤7

加六勺白糖，炒糖浆
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解8

步骤8

给鸭肉炒糖色
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解9

步骤9

糖浆均匀裹上鸭肉，如图。微黄
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解10

步骤10

放入砂锅，加水沒过鸭肉，大火烧开。
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解11

步骤11

加两个八角
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解12

步骤12

加一大勺料酒
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解13

步骤13

加三勺生抽
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解14

步骤14

烧开后换中火煮一个小时
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解15

步骤15

四十分钟后翻一翻鸭肉
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解16

步骤16

一小时后，改小火收汁，时不时翻一翻鸭肉
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解17

步骤17

十几分钟收汁成功，翻下鸭肉，撒上葱花
厦门姜母鸭冬季温补暖身的做法图解18

步骤18

我和女票开动啦

厦门姜母鸭冬季温补暖身的烹饪技巧

小火收汁时记得时不时翻动下鸭肉，保证上色均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 木游寻 编写，未经授权不得转载

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