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黄金紫薯馅饼
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之前做橘子馒头剩的胡萝卜泥，用来和面做了紫薯饼，还挺好看，我给起了个名字叫“黄金紫薯饼”，会不会很形象？一直在用福临门的麦芯面粉，色泽光亮，麦香味足～
黄金紫薯馅饼的做法
步骤1
把紫薯去皮切块，放电饭煲里蒸熟。
步骤2
把紫薯块捣成泥。
步骤3
加入蜂蜜，或者白糖、炼乳都可以，不喜欢太甜可以加纯牛奶，让紫薯更湿润一些。
步骤4
搅拌均匀，搓成25克一个的圆球，备用。
步骤5
胡萝卜蒸熟，可以和紫薯分上下层一起蒸。
步骤6
胡萝卜加少量水，用破壁机打成胡萝卜泥。
步骤7
在200克面粉中加入120克的胡萝卜泥，揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜静置备用。饧面的时间可以把紫薯馅揉好。
步骤8
把面团搓成长条。
步骤9
把长面条平均分成10个小剂子。
步骤10
把小剂子分别揉圆，盖上保鲜膜防止风干。
步骤11
每个面团约30克，紫薯馅约25克，分别揉圆。
步骤12
把胡萝卜面团按扁，擀成中间厚四周薄的圆皮，把紫薯馅放在中间。
步骤13
用虎口法把面皮收紧，掐掉小尖尖或者把小尖尖按回去。
步骤14
然后翻过来，收口向下。
步骤15
用手按扁，轻轻擀两下，成饼状。
步骤16
全部包好。包到第六七个的时候，可以把电饼铛预热上。
步骤17
电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层植物油。
步骤18
然后把饼放入电饼铛，盖上盖子，选择自助烙烤。
步骤19
大约两分钟，紫薯饼就烙好了，可以了用平底锅，煎至两面金黄即可。
步骤20
表面还可以沾上芝麻。
步骤21
成品
步骤22
成品。黄金紫薯馅饼的烹饪技巧
因为是死面，所以口感比较紧实劲道，有嚼劲，也可以加入3克酵母，做成发面饼，都挺好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-10
©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
小菁同学
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