牛肉火锅

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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 冬季是一年四季中最适合养生进补季节，有的人食补，有的人药补。虽然药补效果明显，但是药三分毒，所以还是通过食物养生是最好的选择。牛肉能够暖胃，有保暖的功效，多吃能增强免疫力。

牛肉火锅的用料

牛肉 300g 白萝卜 1个
胡萝卜 1根 莴笋 1根
香菇 2朵 葱姜蒜 适量
八角 2个 桂皮 1块
料酒 2勺 浓汤宝 1盒
熟白芝麻 少许 红辣椒 2个

牛肉火锅的做法

牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解1

步骤1

准备食材。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解2

步骤2

我在盒马超市买的黑牛雪花牛肉粒。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解3

步骤3

拆开包装，特别方便，不用切了。(^_^)
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解4

步骤4

牛肉粒焯水，冷水入锅，大火烧开，2分钟捞出，捞出后用冷水冲洗，将牛肉粒上面的杂质冲洗干净。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解5

步骤5

起油锅，加入香料炒香。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解6

步骤6

再加入焯过水的牛肉粒煸炒。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解7

步骤7

加入料酒。(可以适当多加一些)
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解8

步骤8

加入1000ml的清水，加入浓汤宝，大火烧开后，转小火慢炖35分钟。(我盒马买的牛肉粒特别鲜嫩，所以35分钟就烂糊了) 炖煮牛肉的时间可以根据实际情况增减哈～
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解9

步骤9

白萝卜去皮，切块。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解10

步骤10

胡萝卜，莴笋去皮切菱形块，香菇去跟洗干净切片。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解11

步骤11

切好的白萝卜焯水，锅中加入清水烧开后，加入切好的白萝卜，再次烧开立即捞出。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解12

步骤12

将香菇，胡萝卜，莴笋焯水，同样，水烧开后加入三者，再次烧开后立即捞出。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解13

步骤13

盒马超市买的虾仁，特别大。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解14

步骤14

这时牛肉已经炖的烂糊了，加入萝卜，胡萝卜，莴笋，香菇，炖煮10分钟。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解15

步骤15

再加入虾仁，炖煮5分钟即可出锅。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解16

步骤16

撒上葱花，熟白芝麻。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解17

步骤17

特别鲜美，喜欢吃辣的还可以多加一些红辣椒，这时多么希望拥有一台利仁的竹木鸳鸯火锅，(^_^)那样有宝宝一起吃，再也不用担心，宝宝不吃辣的问题啦！
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解18

步骤18

近看，冬日进补佳品。
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解19

步骤19

补一张二次做的火锅(^_^)
牛肉火锅#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解20

步骤20

开吃啦！

牛肉火锅的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以加一些辣椒。 这个量是两个人的量，可以根据个人胃口增减所有食材的量。 这道火锅，我用浓汤宝做的，汤汁浓郁，所以将牛肉吃好后可以加入自己喜欢吃的菜或者牛羊肉卷都很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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