烤大理石纹芝士蛋糕

2.7万浏览 118 收藏

马琳malin

＋关注

芝士是一种发酵奶酪，更是补钙的好食材。除此之外，营养素也很丰富，并且淡淡的酸味，有点接近酸奶，并不腻人，连不爱牛奶的人其实也可以接受的。

大理石纹芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g	细砂糖 80g
鸡蛋 2个	玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g	牛奶 80g
朗姆酒 1大勺	消化饼干 100g
黄油 50g	融化的黑巧克力适量

大理石纹芝士蛋糕的做法

步骤1

饼底部分：消化饼干放入保鲜袋

步骤2

用擀面杖擀成碎末

步骤3

擀成粉末的消化饼干

步骤4

匀黄油隔水融化成液体

步骤5

将饼干碎放入

步骤6

搅拌均匀

步骤7

芝士蛋糕部分：奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀

步骤8

分次加入鸡蛋搅打均匀，再柠檬汁搅打均匀，倒入玉米淀粉，搅打均匀你，再倒入牛奶搅打均匀；

步骤9

倒入朗姆酒继续搅打均匀，即成芝士糊；融化一些巧克力，装入裱花袋中，剪一个小口，在芝士糊表面画出几条竖线来，然后用牙签横向来回划一下，即成大理石纹路哦

步骤10

把芝士糊倒入模具中，放入方形深烤盘，烤盘内加热水至芝士糊高度的一半。烤箱预热160度，上下火，中层，烤1个小时左右。冷却后脱模并冷藏4小时以上再食用。

大理石纹芝士蛋糕的烹饪技巧

1、烤芝士蛋糕都是用水浴法，这样可以防止蛋糕开裂，保持蛋糕湿润的口感。 2、加入烤盘中的一定要是热开水。 3、如果没有巧克力，也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的柠檬汁调开，然后挤出大理石的花纹。 4、饼干底的厚薄可以根据自己的口味按比例增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由马琳malin 编写，未经授权不得转载

马琳malin

一起来分享给朋友们看看吧：