李孃孃爱厨房之——自制健康油条

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英儿6

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自制健康油条的用料

中筋面粉 400g	酵母 4g
盐 3g	鸡蛋液 1个
温开水 185g

自制健康油条的做法

步骤1

先上一个成品图哦制作健康油条的材料：中筋面粉400克（其实就是普通面粉、呵呵呵呵）、酵母4克、盐4克、鸡蛋液（一个鸡蛋）大约是35至45之间、温开水185克左右。

步骤2

所有材料准备好并称好重量待用。

步骤3

把面粉和鸡蛋液到入面包桶里。

步骤4

酵母里倒入一些温开水，这个温水是185克里面的，静止约3至5分钟，溶解之后放进面粉里，接着把所有的材料都放进去，温水可以慢慢添加，觉得可以就不要添加了，我是全部用完了的。

步骤5

开动和面程序和成光滑的面团。

步骤6

盖上保鲜膜在室温下发酵。

步骤7

发至两倍大的，手指戳一个洞不回缩即可。

步骤8

排尽空气，揉至光滑的面团，分成四份，擀成长鸭舌形，盖上保鲜膜，二次发酵约20分钟，擀的厚度适中就好，然后分割均等的小块，约2厘米宽度（这个根据自已用来炸油条的锅来定，大一点就切宽一点，锅小就窄一点，看自已的喜好来定都可以，呵呵）

步骤9

两块面片相叠，用筷子从中间压出形状。

步骤10

锅里放适量的油，两手拿起压好的面条，轻轻拉长，放入油温约8成热的油锅中，榨至表面金黄即可捞出控油后食用（油条下锅后，要快速用筷子翻动，翻慢了，炸出来的油条就不蓬松了），完成，美味健康的自制油条，配上豆浆、牛奶都是棒棒哒。

步骤11

最后再上两张美图供大家流口水哟

步骤12

哈哈哈哈

自制健康油条的烹饪技巧

多说几句：油条，是中国传统的早餐，相信很多人都喜欢吃，虽然现在都提倡少食油炸食品，经常吃对人体有害，可还是有很多人依然喜欢这道美食，我们也不例外，特别是家里的孩子们，时不时的就会想吃一下油条，我因为考虑到油炸食品不利于身体健康，所以家里一年也难得做几次，自已在家里做，虽然没有外面的哪么泡，但是家里人都说好吃。做油条水的量可根据自家面粉情况，适当的调整。油的温度要烧到8成热或以上才行，温度没达到时，油条下锅中，不蓬松。油条下锅后，要快速用筷子翻动，翻慢了，炸出来的油条就不蓬松了。外卖的油条为了增加松脆的口感，多半会加明矾，但明矾本身含铝，铝容易损伤人的大脑，所以为了家人吃到健康的油条，特别学习做了这个健康的油条。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

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英儿6

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