鸡蛋葱油饼

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这个菜谱是我之前的邻居介绍的、我们一般里面放土豆、酸菜等但是在春天非常喜欢做这种蛋葱饼. 这个是懒人版本因为我奶奶和一般做发酵的面团、我没时间搞这件事所以我就做酸奶面团.

鸡蛋葱油饼的用料

面粉 3杯 鸡蛋 5个
1/2汤匙 1/2汤匙
4汤匙 酸奶 250克
苏打粉 1汤匙 一大把
1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙
1/2杯

鸡蛋葱油饼的做法

鸡蛋葱油饼的做法图解1

步骤1

水煮鸡蛋(4个)10分钟就够了. 把鸡蛋放在冷水中
鸡蛋葱油饼的做法图解2

步骤2

准备一大把葱、把它洗干净了
鸡蛋葱油饼的做法图解3

步骤3

将葱切葱花、不需要太小块
鸡蛋葱油饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋切块
鸡蛋葱油饼的做法图解5

步骤5

将鸡蛋和葱花里加1/2汤匙盐和1/4汤匙黑胡椒粉、搅拌均匀. 试一下、如果不够咸再加点盐.
鸡蛋葱油饼的做法图解6

步骤6

现在就可以做面团. 将一个鸡蛋、盐、糖、酸奶(注意:一定选择无糖酸奶、我用的是meiji)、苏打粉搅拌均匀
鸡蛋葱油饼的做法图解7

步骤7

加入2杯面粉、搅拌均匀
鸡蛋葱油饼的做法图解8

步骤8

然后慢慢开始加入第三杯面粉、加一点面粉然后搅拌均匀. 我们需要避免面团变硬. 这个面团手感非常好、很软.
鸡蛋葱油饼的做法图解9

步骤9

桌子上将放点面粉、将一块面团放在桌子上(注意:这个面团有点黏,需要在面团下上、手上加面粉).
鸡蛋葱油饼的做法图解10

步骤10

把面片擀成3毫米左右厚的片、用杯子压出来小圈
鸡蛋葱油饼的做法图解11

步骤11

将1汤匙(可以多一点)鸡蛋葱放在面团片上
鸡蛋葱油饼的做法图解12

步骤12

简单包一下
鸡蛋葱油饼的做法图解13

步骤13

然后用手把它压平就好了
鸡蛋葱油饼的做法图解14

步骤14

平底锅里加入1/3杯油、开很小火.
鸡蛋葱油饼的做法图解15

步骤15

一边颜色变黄了就把它反过来.
鸡蛋葱油饼的做法图解16

步骤16

这个葱油饼做好吃热的,如果鸡蛋提前准备早上在10分钟之内可以搞定.

鸡蛋葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-11

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