法式焦糖布丁

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法式焦糖布丁是一道经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜。看着就像我们日常的炖蛋相似,但其实此炖蛋非彼炖蛋,口感上也还是有差异的。法式焦糖布丁在进口后会融化并且留下香浓气息的感觉,不仅是我最爱的甜点之一,也是宝宝们喜欢的小点心,主要由牛奶、鸡蛋等原料制作而成~~

法式焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 淡奶油 100g
纯牛奶 50g 细砂糖 20g
香草滴(可不用) 2滴

法式焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解1

步骤1

准备所需食材:鸡蛋2个、纯牛奶50g、淡奶油100g、细砂糖20g、香草精2滴(可不用)
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解2

步骤2

首先烤箱提前预热,将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,只取蛋黄
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解3

步骤3

将蛋黄搅打均匀待用
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解4

步骤4

淡奶油加入细砂糖
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解5

步骤5

一边搅拌一边小火煮至砂糖融化即可(无须煮开)
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解6

步骤6

然后慢慢加入蛋黄液中,一边加一边搅拌
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解7

步骤7

接着加入纯牛奶搅拌均匀
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解8

步骤8

滴入两滴香草精搅拌均匀,没有的可省略
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解9

步骤9

搅拌好的奶液倒入容器中
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解10

步骤10

油盘装入适量热水
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解11

步骤11

将装了奶液的容器放入
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解12

步骤12

送进烤箱中层,上下火,170度约35分钟烘烤(温度与时间只供参考)。烤至表面金黄有焦面即可
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解13

步骤13

完成
法式焦糖布丁#柏翠烘焙节-烘焙零食#的做法图解14

步骤14

又嫩又滑~~

法式焦糖布丁的烹饪技巧

烘烤时间要根据所用容器的大小和深浅来调整,较浅或者较小的容器,可缩短烤制时间,反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。 本菜谱配方约1-2人量,可视喜好与人数增减制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-11

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