当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖

当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖

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浓郁的巧克力包裹着香蕉，甜甜的棉花糖也来凑一份热闹~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

巧克力香蕉派的用料

派皮： 黄油 85g
低筋面粉 140g 细砂糖 40g
鸡蛋 1个 可可粉 30g
陷心： 奶油奶酪 45g
淡奶油 80g 香蕉 1根
鸡蛋 1个 细砂糖 30g
玉米淀粉 10g 巧克力碎 80g
棉花糖 150g

巧克力香蕉派的做法

当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油85g放入碗内，加细砂糖30g搅匀，呈微微发白状态。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋1个，搅打至完全乳化的状态。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉140g、可可粉30g，切拌均匀。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解4

步骤4

将派皮生胚倒在揉面垫上，揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解5

步骤5

切好的香蕉1根捣成泥，加入室温软化的奶油奶酪45g、细砂糖30g、玉米淀粉10g搅匀。一边搅拌一边倒入蛋液50g，呈顺滑糊状后，静置备用。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解6

步骤6

将派皮擀成比模具略大一圈的尺寸，垫上烘焙纸，放入模具，调整修边。用叉子在派皮上戳洞，防止烤制时鼓起。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解7

步骤7

淡奶油80g打至六分发，倒进香蕉糊里搅拌均匀。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解8

步骤8

馅心倒入派皮上，放入烤箱中层，上下火180℃，烤制20分钟。
当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖的做法图解9

步骤9

用巧克力碎80g和棉花糖150g均匀铺在表面，放入烤箱中层，上下火180℃，烤至棉花糖变色就完成了。

巧克力香蕉派的烹饪技巧

1、调整好派皮后用叉子在派皮上戳洞，可以防止派皮烤制时鼓起。 2、棉花糖甜度较高，巧克力碎可以选择黑巧克力来中和甜度。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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