雪梨白菜

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万山红
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这个季节正是大白菜上市的季节，而且也是雪梨上市的季节，每年这个时候我特别爱吃的一道爽口小菜就是雪梨白菜啦。这道菜做法非常简单，即使你是零厨艺，也可以轻松搞定。而且不用一滴油，健康美味还润肺去燥，是秋冬季很不错的一道佐餐小菜。在我家这道菜每年必做，之前是我老爸到了这个季节就爱做这个菜给我们吃，我是耳闻目染记到脑子里啦。虽然老爸已在天堂，但每年这个时候我都会做做这个菜，一是我特别爱吃，再有就是对老爸的怀念，因为这是父亲留给我的味道

雪梨白菜的用料

雪梨 1个 白菜帮 100g
苹果醋 20g 白糖 5g
盐 1g

雪梨白菜的做法

雪梨白菜的做法图解1

步骤1

选新鲜的长一点的大白菜，这样白菜帮比较长，把周围的叶子部分切掉，只要白菜帮
雪梨白菜的做法图解2

步骤2

把白菜帮切段
雪梨白菜的做法图解3

步骤3

放入淡盐水中浸泡10分钟左右
雪梨白菜的做法图解4

步骤4

雪梨去皮
雪梨白菜的做法图解5

步骤5

先切片在切丝
雪梨白菜的做法图解6

步骤6

泡好的白菜帮，再横向把比较厚 的帮片切成薄一点片
雪梨白菜的做法图解7

步骤7

把白菜片切丝
雪梨白菜的做法图解8

步骤8

白菜丝和雪梨丝都放盘里，加一点点盐，放入白糖
雪梨白菜的做法图解9

步骤9

再加入苹果醋，没有苹果醋也可以用其它果醋，或者用白醋也行
雪梨白菜的做法图解10

步骤10

拌均匀
雪梨白菜的做法图解11

步骤11

装盘时弄一点应季的食用菊花丝，鲜枸杞等配色装饰即可
雪梨白菜的做法图解12

步骤12

成品图
雪梨白菜的做法图解13

步骤13

成品图
雪梨白菜的做法图解14

步骤14

成品图

雪梨白菜的烹饪技巧

醋选果醋最佳，没有可以用白醋代替。菊花丝和鲜枸杞没有可以不放，主要是点缀作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 酸 拌 凉菜 午餐

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