茄汁鲅鱼

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mamalovehehe
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当时孩子小，就爱吃茄汁鱼。到市场上买总觉得鱼的红色不那么正常。想来想去还是自己做的最安全。

茄汁鲅鱼的用料

鲅鱼 6条 姜片 适量
花椒 适量 白糖 适量
番茄酱 一瓶 盐 适量
啤酒 半瓶 圆葱 一个
西红柿 一个

茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼的做法图解1

步骤1

西红柿去皮切丁，圆葱丁，姜末，啤酒，番茄沙司。
茄汁鲅鱼的做法图解2

步骤2

家乡当地啤酒
茄汁鲅鱼的做法图解3

步骤3

鲅鱼去头两面煎黄，放入电饭锅（因为我家没有高压锅）。
茄汁鲅鱼的做法图解4

步骤4

起锅放油，炒去皮西红柿，圆葱，姜末。放盐，糖，花椒，一瓶番茄沙司，半瓶啤酒。熬到西红柿融入汤里。
茄汁鲅鱼的做法图解5

步骤5

把刚刚熬好的汤汁放入电饭锅里，没过鱼。炖3个小时后保温一晚，我基本都是晚饭后做，第二天早上就可以吃了。
茄汁鲅鱼的做法图解6

步骤6

应该多盛出来汤
茄汁鲅鱼的做法图解7

步骤7

一块鱼肉沾着汤吃，美味
茄汁鲅鱼的做法图解8

步骤8

第二天早上的成品，鱼骨已经酥烂，拌上一碗米饭，好香啊。也可以拌面条吃，儿子就爱这么吃。

茄汁鲅鱼的烹饪技巧

说下注意的问题吧，一定不要加水，放啤酒 放啤酒 放啤酒，重要事情说三遍。不放啤酒出不来罐头味道的。就这么简单，小伙伴们试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 mamalovehehe 编写，未经授权不得转载

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