还在早餐摊前排队等灌饼？

还在早餐摊前排队等灌饼？

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煎得酥酥的饼皮卷起火腿肠和生菜，咬上一口才发现藏在里面的鸡蛋，再也不用去早餐摊子前排队了！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

鸡蛋灌饼的用料

面粉 300g 鸡蛋 3个
火腿肠 3根 生菜 6片
猪油 30g 水 160g
油 30g 盐 2g

鸡蛋灌饼的做法

还在早餐摊前排队等灌饼？的做法图解1

步骤1

面粉开膛，加盐2g、油30g、水160g，揉成光滑面团，包上保鲜膜静置5分钟。
还在早餐摊前排队等灌饼？的做法图解2

步骤2

取出面团再揉一次，包上保鲜膜静置5分钟。
还在早餐摊前排队等灌饼？的做法图解3

步骤3

再揉一次面团，分成3个剂子（150g/个），揉圆后包上保鲜膜静置5分钟。
还在早餐摊前排队等灌饼？的做法图解4

步骤4

揉面垫上刷油，将面团擀成长饼状，表面刷上猪油卷起，把面团立起来压下去，静置5分钟。
还在早餐摊前排队等灌饼？的做法图解5

步骤5

在鸡蛋内加盐少许打散，将面团擀成饼，尽可能擀薄一些。
还在早餐摊前排队等灌饼？的做法图解6

步骤6

热锅倒油，放入面饼，煎至饼面鼓起时戳开小口，灌入鸡蛋，煎至两面金黄。
还在早餐摊前排队等灌饼？的做法图解7

步骤7

在鸡蛋灌饼上刷甜面酱，放入生菜、火腿肠卷起来就做好了。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

1、用带嘴的容器装鸡蛋更容易把鸡蛋液灌入饼内。 2、可以按个人口味来选择酱料和馅料，比如里脊、芝士和肉松。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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