精选
最新
菜单
橙香蛋糕卷
精品
最近刚入手了奈瓷陶瓷刀，粉嫩粉嫩的，于是开光做了这个橙香蛋糕卷。真的是超级轻便，好用啊，不光是用来去皮、切片还是当面包刀用完全无压力啊。用好工具做美食，心情都美美的。
橙香蛋糕卷的做法
步骤1
橙子先加盐搓洗干净
步骤2
浸泡十分钟后取出擦干
步骤3
切薄片，尽可能的薄切均匀
步骤4
然后把橙子片加水，盖过橙子片即可，加入冰糖，煮20分钟后放凉，浸泡一夜，第二天用
步骤5
剩下的橙子去皮去果肉榨汁
步骤6
过滤出橙汁备用
步骤7
蛋黄80g加入白糖30g搅打至颜色略发白
步骤8
加入橙汁60g 筛入低粉80g拌匀、玉米油、50g拌匀
步骤9
筛入低粉80g拌匀
步骤10
橙子片取出后吸掉表面的水份，一定要吸干
步骤11
放入装了油纸的烤盘中，如图
步骤12
蛋白160g分次加30g白糖打发到弯勾状态
步骤13
三分之一入蛋黄糊中切拌匀
步骤14
反倒入蛋白糊中切拌匀
步骤15
倒入烤盘中刮平表面，震两下，送入烤箱，175度，20-25分钟，大概23分钟就可以，我的略久了一点点
步骤16
淡奶油150g加10g白糖打发，加入2小勺蓝莓果酱拌匀
步骤17
蛋糕卷取出后撕去油纸，倒扣放凉，用陶瓷刀切去边缘
步骤18
均匀抹上奶油馅
步骤19
卷起，冰箱定型半小时，吃的时候切块即可。陶瓷刀切完全无压力，可以取代面包刀橙香蛋糕卷的烹饪技巧
烘烤的温度一定要灵活调节，烤久了卷的时候也会裂开，我的久了一点点。
橙子片泡一夜后软一些，卷的时候也不会开。切一定要切薄片。
加果酱不要太多，看浓稠度，太稀的不建议用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-14
©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
y圆子y
分享至微信
橙香蛋糕卷的其他做法更多 
橙香蛋糕卷的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 橙香蛋糕卷
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
