小雪人蛋糕

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然_小然
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雪人雪人真神气， 站在院里笑眯眯。 不怕冷，不怕冻， 我们一起做游戏。 来做个小雪人蛋糕吧， 拿着小雪人蛋糕， 教宝宝小雪人儿歌吧。 戚风蛋糕很软，1岁以上就可以吃了。 小宝宝吃的时候要掰成一小块一小块的吃， 大一点的宝宝就可以拿着吃了。

小雪人蛋糕#柏翠辅食节-烘焙零食#的用料

鸡蛋 2个 牛奶 40g
玉米油 10g 低粉 40g
玉米淀粉 10g 细砂糖（蛋白） 24g
细砂糖（蛋黄） 16g 巧克力 适量
柠檬汁 少许

小雪人蛋糕#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法

小雪人蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清的盆中要无水无油。
小雪人蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖搅拌均匀，拌至略微发白，加入油拌匀。
小雪人蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，拌匀。
小雪人蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋粉和淀粉，拌匀。
小雪人蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄面糊。
小雪人蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入一半的糖，继续打发。
小雪人蛋糕的做法图解7

步骤7

打至略微有纹路加入剩下的糖，继续打发。
小雪人蛋糕的做法图解8

步骤8

打至干性发泡，如图有小尖角即可。
小雪人蛋糕的做法图解9

步骤9

将一半的蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀，
小雪人蛋糕的做法图解10

步骤10

再和剩下的蛋白糊混合切拌均匀。
小雪人蛋糕的做法图解11

步骤11

将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入蛋壳中。 烤箱预热140度，烤20分钟左右。
小雪人蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕凉晾后轻轻将鸡蛋壳剥掉。
小雪人蛋糕的做法图解13

步骤13

将鸡蛋开口处剪平整。
小雪人蛋糕的做法图解14

步骤14

用干净的绳子将蛋糕的三分之一处绑成两个部分。大概半小时后将绳子轻轻解开，小雪人的头部和身子就定型好了。
小雪人蛋糕的做法图解15

步骤15

用巧克力画上雪人的眼睛、嘴、扣子和手，再用翻糖切成小帽子，用巧克力画个帽子球，最后用巧克力将帽子粘好，就OK了。
小雪人蛋糕的做法图解16

步骤16

小雪人三三两两的在聊天呢，超级可爱。

小雪人蛋糕#柏翠辅食节-烘焙零食#的烹饪技巧

鸡蛋壳要用开水煮一下杀菌，晾干后就可以用了。 两个鸡蛋大概可以做20个鸡蛋小蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 然_小然 编写，未经授权不得转载

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