葱油素馅水煎包

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莽莽儿
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岳哥特别兴奋的说他学会了做水煎包，兴致勃勃的要和面做包子。然而，他真的仅仅只是和了个面，后续步骤又剩来让我做了……好吧，包子是好包子，毕竟莽莽出品，必是精品哈哈～

葱油素馅水煎包的用料

小葱 4根 盐 适量
油 适量 鸡粉 少许
白糖 少许 洋葱 小半个
大蒜 4瓣 姜 4片
胡萝卜 1根 藕 1根
黑木耳 180g 鸡蛋 4颗
自发粉 500g 水 适量
黑胡椒粉 半勺 五香粉 半勺
黑芝麻 适量

葱油素馅水煎包的做法

葱油素馅水煎包的做法图解1

步骤1

葱切段，洋葱切丝，姜蒜切片，锅内倒入多一些的食用油，开小火，油温少吃五成热的时候将葱姜蒜以及洋葱放入锅内，小火炸葱油
葱油素馅水煎包的做法图解2

步骤2

葱绿差不多要变色的时候，葱油基本炸好了，将油倒入容器内备用
葱油素馅水煎包的做法图解3

步骤3

利用平底锅的余油，摊蛋皮，一个鸡蛋一个鸡蛋的摊
葱油素馅水煎包的做法图解4

步骤4

一面煎好后翻个面就好，摊四个鸡蛋
葱油素馅水煎包的做法图解5

步骤5

胡萝卜和藕用擦擦擦最细的丝后剁碎
葱油素馅水煎包的做法图解6

步骤6

木耳和蛋皮也切碎放到容器中，先不要和匀，免得出水，先放一边备用
葱油素馅水煎包的做法图解7

步骤7

自发粉加水和成软硬适中的面团，醒发30分钟后，搓成直径大约2.5-3cm的长条
葱油素馅水煎包的做法图解8

步骤8

再切成2.5-3cm的剂子备用
葱油素馅水煎包的做法图解9

步骤9

馅儿内加入盐，鸡粉，黑胡椒粉和5勺葱油，拌匀
葱油素馅水煎包的做法图解10

步骤10

将剂子擀成圆形的面皮
葱油素馅水煎包的做法图解11

步骤11

面皮中乘入馅料
葱油素馅水煎包的做法图解12

步骤12

从一段开始包包子
葱油素馅水煎包的做法图解13

步骤13

我也没学过，就算是包上了事儿，一个褶子一个褶子的叠，多弄弄就会了
葱油素馅水煎包的做法图解14

步骤14

包到最后轻轻一拧
葱油素馅水煎包的做法图解15

步骤15

把口封上就好
葱油素馅水煎包的做法图解16

步骤16

电饼铛（平底锅）刷上葱油，预热（平底锅就用小火）将包子放上，把底部煎成焦黄色
葱油素馅水煎包的做法图解17

步骤17

底部煎成焦黄色后加入少量水（水量大约是能铺满整个平底锅或电饼档一辆毫米的样子），迅速盖上一个高一点的盖子
葱油素馅水煎包的做法图解18

步骤18

水收干后包子就熟了，解开锅盖，给包子表面刷一层葱油，将每个包子翻面，将面上煎得微黄，即可出锅啦
葱油素馅水煎包的做法图解19

步骤19

装盘后可以撒一点熟黑芝麻，吃起来更香
葱油素馅水煎包的做法图解20

步骤20

因为馅料加了葱油，包子里里外外都是葱香满溢，让人忍不住就多吃了好几个啊！

葱油素馅水煎包的烹饪技巧

这道菜最重要的就是炸一碗香喷喷的葱油，葱油有剩，还可以用来拌面哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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