虎皮尖椒

精品
3.5万 浏览 233 收藏
收藏
眉儿美食
眉儿美食 眉儿美食
＋ 关注


虎皮尖椒这道菜推荐给喜欢吃辣的朋友，这是我很喜欢的一个菜，非常下饭，分分钟多吃半碗饭。甚至我闻到那种由辣椒的焦糊味、醋味、酱油味混合在一起的味道，都会忍不住咽口水。 餐厅里的虎皮青椒是先用油炸，所以卖相会好看一些，咱们自己在家自做少油更健康，所以不用放油先将尖椒煎出虎皮，再和调料汁一起烧，非常简单快手。

虎皮尖椒的用料

尖椒 5个 生抽 1.5汤匙
老抽 0.5汤匙 陈醋 3汤匙
料酒 1汤匙 白糖 2汤匙
鸡精 0.5小勺 姜 少许
蒜 2瓣 植物油 适量
盐 1小勺

虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

尖椒清洗后切成段，我没有去籽，如果怕太辣的话可以把辣椒籽去掉。
虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

准备调料汁，生抽1.5大勺、老抽0.5大勺、料酒1大勺、白糖2大勺、陈醋3大勺、清水1大勺、盐1小勺、鸡精0.5小勺放入小碗中，搅拌均匀待用。
虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

平底锅烧热（不用放油），直接放入尖椒煎，煎的过程中可以用铲子压一下。
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

煎至尖椒变软、两面有焦斑盛出。
虎皮尖椒的做法图解5

步骤5

炒锅烧热加入植物油，下入姜末和蒜末爆香。
虎皮尖椒的做法图解6

步骤6

放入尖椒煸炒几下。
虎皮尖椒的做法图解7

步骤7

倒入调料汁。
虎皮尖椒的做法图解8

步骤8

煸炒几下入味，待汤汁收浓稠时即可盛出。
虎皮尖椒的做法图解9

步骤9

非常下饭，分分钟多吃半碗饭。
虎皮尖椒的做法图解10

步骤10

成品图
虎皮尖椒的做法图解11

步骤11

成品图

虎皮尖椒的烹饪技巧

1、尖椒没有去籽会比较辣，如果想不那么辣可以去掉籽。 2、关于我的调料汁问题，一般小勺就是调料盒里面的小勺，大勺就是汤匙，但是我们家汤匙不是很大，也比较浅，所以这个只能参考，根据自家口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 眉儿美食 编写，未经授权不得转载

虎皮尖椒的其他做法更多

虎皮尖椒的全部作品更多

上传我做的这道菜

虎皮尖椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虎皮尖椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 虎皮尖椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活