巧克力慕斯

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这款巧克力慕斯带点苦苦的味道，因为用的纯黑巧克力，苦中带点甜，让人回味无穷！

巧克力慕斯的用料

戚风蛋糕胚 两片 德芙黑巧克力 80克
纯牛奶 80克 吉利丁片 2片（10克）
淡奶油 200克 白砂糖 20克
淡奶油（装饰） 50克 白砂糖（装饰） 5克

巧克力慕斯的做法

巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

将牛奶和巧克力放一起，隔热水融化
巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁片用水泡软，去掉多余水分放巧克力酱里加热融化
巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

蛋糕片裁去外边
巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

将淡奶油加白砂糖打发至5分发，有纹路状态
巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

将做好的巧克力酱倒入淡奶油，搅拌均匀
巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

蛋糕片先放一片在膜具中，下面包上锡纸
巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

倒入一半巧克力慕斯液，再放一片蛋糕片，将剩下的慕斯液全部倒入膜具中，放入冰箱冷藏5小时以上
巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

下面放一个杯子，吹风在周围吹一分钟，即可脱模
巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

将50克淡奶油加入5克白砂糖，打发至硬性，装入裱花袋挤装饰
巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

装饰我是随意挤的花，
巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

很好吃

巧克力慕斯的烹饪技巧

做慕斯打发奶油不能打太狠，不然慕斯液就不会流动了，打到刚有纹路状态就可以了。 6寸戚风蛋糕做法食谱里面有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载

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