快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉

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今天周日,整个下午都在车行里转悠试车,回到家发现所有肉类都在冰冻层,解冻就要好一会儿,急急的微波炉解冻肉味又没那么好。两个人肚子都饿了,我翻了一通翻出来甘蓝菜和小番茄,还有LG喜欢的咸肉片。于是决定做个刷刷刷快的不行的意粉,甘蓝菜富含纤维,是蔬菜之王。就用它了。菜谱是2-3人份。

快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的用料

甘蓝菜 5片大叶子 小番茄 10个
大蒜 3个 咸肉片 6片
橄榄油 1汤匙 意粉 3量杯
盐(煮意粉的水里) 2茶匙 鸡蛋 1个
鸡粉 1茶匙

快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法

快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解1

步骤1

甘蓝菜粗切一下,咸肉片切条,可以用培根代替,小番茄对半切。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解2

步骤2

锅里不要放油,因为咸肉片里有肥肉,会煸炒出油。大蒜切粒。煸到咸肉熟了,并且有些硬了,铲出来,放在厨用纸巾上沥油。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解3

步骤3

咸肉片煸出的油,再加一点橄榄油,烧热,先放大蒜稍微炒一下,下甘蓝菜。不用担心甘蓝菜下早了,主要是不要让大蒜烧黑了。加盐和鸡粉。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解4

步骤4

在炒菜的同时煮水下意粉。水里要放两茶匙盐,让水象海水差不多咸。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解5

步骤5

意粉煮到断生Al Dente, 滤出意粉,留一杯煮意粉的水。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解6

步骤6

把意粉加入甘蓝菜里,并加入橄榄油。翻炒一下,如果太干,加入煮意粉的水。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解7

步骤7

加入小番茄,尝试咸淡,加入适量的盐和鸡粉,喜欢辣的加入干红辣椒屑。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解8

步骤8

打1个鸡蛋,非常小心的把热的煮意粉水缓缓倒入蛋液里,并快速搅动,不要让蛋液起疙瘩,保持蛋液的液体顺滑状态。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解9

步骤9

把意粉从火上拿下来,缓缓倒入蛋液,并迅速搅动,成为意粉的酱汁,给意粉添一层味道。最后撒上黑胡椒。搅拌一下。
快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的做法图解10

步骤10

装盘;拿一个小番茄切成4片,摆在意粉上面,最后撒上已经煸好的咸肉片。Voila!

快手健康工作日晚餐:蒜蓉甘蓝炒意粉的烹饪技巧

最后一步加入鸡蛋液,一定要在熄火锅拿下灶台后,才能加入,不然作为酱汁的蛋液会因为高温变成炒鸡蛋了。 这一步可以省去不加。 加蛋液的做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-18

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