牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#

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菜籽油炸牛肉豆腐丸子是我和家人都喜欢吃的家常菜、牛肉的香浓和豆腐的软糯香甜相结合、真的是人间美味哟、特别是加了外婆乡小榨菜籽油、营养丰富又健康美味、做好的牛肉豆腐丸子、每次我和老公都会吃撑、剩下的丸子还可以冷冻保存、留着炖菜或者做面吃、都是...(展开)

主料

牛肉500克 南豆腐150克
6克 5克
60克 适量
5克 鸡蛋1枚
1000克

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法步骤

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

1. 牛肉用刀剁碎放入盆中

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

2. 加入花椒粉

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

3. 打入一个鸡蛋

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

4. 加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

5. 南豆腐提前切块焯水后备用

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

6. 把豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

7. 顺着一个方向搅拌上劲后即可

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

8. 这是我用的外婆乡小榨菜籽油

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

9. 锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解10

10. 待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解11

11. 做好的丸子、大火定型后转小火

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解12

12. 炸至表面金黄色即可

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解13

13. 炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解14

14. 香香的牛肉豆腐丸子就做好了

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解15

15. 香气扑鼻的牛肉豆腐丸子诱惑到你没有

牛肉豆腐丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解16

16. 成品一

小贴士

1;豆腐一定要用南豆腐、或者是日式豆腐都可以、因为北豆腐的豆味太浓、会盖住牛肉的香气……
2;搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向搅拌上劲哟、否则做出来的丸子就会散掉不成个哟……

©本菜谱的做法由 踏月色而来7737 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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