【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分

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红色是圣诞节主要的颜色，也很符合节日的气氛。红丝绒戚风做起来会更简单方便一点，颜色华丽，还有独特的香气，我觉得配圣诞节是可以打满分了。加上奶油淋面和水果的点缀，好看的不要不要的。

红丝绒奶油蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
牛奶 60g 色拉油 60g
红丝绒精华 10g 淡奶油 250g
细砂糖 105g

红丝绒奶油蛋糕的做法

【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解2

步骤2

将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解3

步骤3

牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解4

步骤4

筛入面粉
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解5

步骤5

加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解6

步骤6

打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解7

步骤7

先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解8

步骤8

把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解9

步骤9

有一定的高度倒入模具
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解10

步骤10

轻震几下
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解11

步骤11

放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟
【圣诞季】红丝绒奶油蛋糕圣诞气氛满分的做法图解12

步骤12

将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰

红丝绒奶油蛋糕的烹饪技巧

1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈 2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡 3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 格丽思小厨房 编写，未经授权不得转载

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