圣诞异形小蛋糕
精品
圣诞节马上就要到了,各种圣诞造型的甜品都可以让孩子们很高兴。去年做了姜饼屋,孩子好喜欢好喜欢,今年的圣诞节给孩子做了不同造型的圣诞小蛋糕,孩子依旧十分的喜欢。
这次我用了学厨的圣诞系列蛋糕模具,脱模很方便,蛋糕造型也是多样的,孩子非常喜欢。
此款小蛋糕如果做圣诞装饰,用生蛋清装饰即可,如果给孩子吃,需要用蛋白粉来调制糖霜,这样更加的干净卫生哈。
圣诞异形小蛋糕的做法
圣诞异形小蛋糕的烹饪技巧
配方中用到的是海绵蛋糕配方,海绵蛋糕制作方法的关键是鸡蛋的打发,常温蛋可以直接打发,也可以隔40度左右的温水进行打发,隔温水打发的速度相对较快,这两种打发的方式对蛋糕口感上不会有不同之处。
海绵蛋糕的另一个要点是拌入粉类和液体,操作此步骤动作要快和轻柔,不要画圈拌,要用切拌的方式,这样能有效避免消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-19
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