苹果派

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梨子730

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苹果派（Apple pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。今天就制作苹果派，大家期待吗？一定很好吃的。

苹果派#安佳烘焙学院#的用料

安佳黄油（派皮) 60克	低筋面粉（派皮) 180
蛋黄（派皮) 1个	清水（派皮) 30ML
白糖（派皮) 20克	苹果（派馅) 1个半
红豆（派馅) 50克	柠檬汁（派馅) 10ML
白糖（派馅) 40克	玉米淀粉（派馅) 10克
安佳黄油（派馅) 15克

苹果派#安佳烘焙学院#的做法

步骤1

把低筋面粉过筛后二次后，倒入小碗里。

步骤2

加入已经软化的黄油。用手指不断揉搓，让黄油和面粉融合在一起。

步骤3

将蛋黄和白糖、清水加入碗里，把面揉成面团。

步骤4

让面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时。

步骤5

苹果去皮，切成小丁状。

步骤6

锅烧热，放入黄油化开。

步骤7

下入苹果丁和白糖一起翻炒，在加入调好的玉米淀粉计

步骤8

将松弛的面团从冰箱取出，一分为二。

步骤9

将一半面团擀成2CM的薄片。

步骤10

把模具放在面片上，用力按压。

步骤11

去掉多于周围部分，把面皮放在模具里。用手轻轻打按压面皮，让面皮紧贴着模具边边。

步骤12

将红豆放入派中间，然后把苹果馅料放在红豆上面。铺满整个派。

步骤13

把剩下的派皮切割成宽条状，长短不同。

步骤14

将长条纵向横向交错排列，依次编出交叉的网。

步骤15

编好后将周围多余的部分切割掉。

步骤16

把做好的苹果派放进烤箱.烤箱提前预热10分钟.上下火180度,烘烤25分钟左右.

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图

苹果派#安佳烘焙学院#的烹饪技巧

1、我这里使用是阳晨的5寸活底菊花派盘。 2、每个人的可味不同，派的口味也可以更换，如榴莲、香蕉、南瓜等。 3、每台烤箱的温度都不同，可以使用温度计，随时观察烤箱温度。 4、烘烤派时，可以在面上刷一层蛋液，也可以不刷。根据个人喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由梨子730 编写，未经授权不得转载

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