【圣诞花环曲奇】——圣诞节美食COUSS 出品

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马上圣诞节了，把曲奇稍微装饰下就变成漂亮的圣诞花环曲奇了，抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而巧克力的甜味，刚好有抹茶来中和，整个曲奇的口感很不错。

【圣诞花环曲奇】——圣诞节美食COUSS 出品的用料

无盐黄油 150g	糖粉 70g
盐 1g	淡奶油 40g
鸡蛋液 30g	低筋面粉 120g
高筋面粉 80g	抹茶粉 12g
白巧克力适量	开心果，蔓越莓，扁桃仁各少量

【圣诞花环曲奇】——圣诞节美食COUSS 出品的做法

步骤1

准备好所用的材料，黄油事先室温软化。

步骤2

将糖粉和盐加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。

步骤3

分次加入打散的蛋液，搅拌均匀。

步骤4

分次加入淡奶油，黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。

步骤5

将粉类混合后过筛，加入黄油糊中，

步骤6

切拌至均匀无干粉状态，颜色很漂亮哦。

步骤7

将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。

步骤8

COUSS CO-750A智能烤箱，选择热风模式，提前170度预热好，2盘曲奇间隔放入烤箱，烘烤15-18分钟。

步骤9

中间要留意曲奇的颜色，不要烘烤过头，烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。

步骤10

将白巧克力隔水融化，把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力，放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。

步骤11

漂亮的成品。

步骤12

漂亮的成品

【圣诞花环曲奇】——圣诞节美食COUSS 出品的烹饪技巧

1、黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。 2、曲奇的花环形状可视喜好挤多大，同盘尽量挤同样大小厚度，以方便烘烤。 3、巧克力融化后要迅速装饰曲奇，不然容易凝固，后面的装饰粘不上。花环抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而巧克力的甜味，刚好有抹茶来中和，整个曲奇的口感很不错。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整，烘烤至中后途可适当上下换盘，以达到更完美的烤色，也可以用稍低的温度来烤，以保持抹茶漂亮的绿色。
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创建时间:2017-12-19

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