柿子糯米饼丨酥脆Q弹
柿子我不爱,但和柿子有关的制品我都爱。晒好的柿饼,又甜又韧,每年都要等着外婆晒。
制作柿饼周期太长,外婆一般都会先用新鲜柿子和糯米粉一起烙成柿饼,给我解馋。
做法非常简单,柿子和糯米揉匀,下锅里煎熟就好。
简单又质朴,却好吃得要命,糯米q弹,带着柿子的清香,几乎让人等不到出锅。
柿子糯米饼丨酥脆Q弹的做法
柿子糯米饼丨酥脆Q弹的烹饪技巧
1.柿子懒得捣烂的话,也可以用料理机打到细腻。
2.柿子是凉的,如果担心不好定型,最好把柿子泥放微波炉里热一下,再下糯米粉。
3.饼的厚度可以根据个人喜好调整,但是也不能太厚,不然会比较难煎。
4.煎柿饼要用小火,不然容易焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-19
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