网红—可颂脏脏包

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尖尖食光机

尖尖食光机

2017-12-20

主料

高筋面粉250g 10g
30g 5g
鸡蛋1个 黄油25g
6g 100-110g
125g 50g
50g 适量
10块

网红—可颂脏脏包的做法步骤

网红—可颂脏脏包的做法图解1

1. 面团的粉类材料全部混合,酵母跟盐糖避开放

网红—可颂脏脏包的做法图解2

2. 打入鸡蛋

网红—可颂脏脏包的做法图解3

3. 分次加入水(根据面粉吸水性适当调节)揉成扩展的面团

网红—可颂脏脏包的做法图解4

4. 加入黄油揉至完全扩展

网红—可颂脏脏包的做法图解5

5. 能拉开薄膜

网红—可颂脏脏包的做法图解6

6. 擀成长方形面片,30*20的大小,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻30分钟,注意一定不能结冰

网红—可颂脏脏包的做法图解7

7. 将裹入的黄油用油纸包起来,擀成20*15的片,放冷藏备用

网红—可颂脏脏包的做法图解8

8. 取出冷冻好的面团,将黄油片放在面团中间 如图
这时候你的黄油片和面团的软硬程度要一样
不一样软硬的不可以擀

网红—可颂脏脏包的做法图解9

9. 然后两端对折,翻转90度

网红—可颂脏脏包的做法图解10

10. 擀开,长度约50-60cm

网红—可颂脏脏包的做法图解11

11. 像部队里叠被子一样,完成一次三折,放入冰箱冷藏30分钟。

网红—可颂脏脏包的做法图解12

12. 重复10,11步二次

网红—可颂脏脏包的做法图解13

13. 最后一次取出,擀开,长60cm左右

网红—可颂脏脏包的做法图解14

14. 切去两头,和长的其中一个边,然后平均切成6cm的面片

网红—可颂脏脏包的做法图解15

15. 夹上巧克力,

网红—可颂脏脏包的做法图解16

16. 卷起来

网红—可颂脏脏包的做法图解17

17. 依次做好,放入烤盘发酵60分钟,温度不可以超过25度!

网红—可颂脏脏包的做法图解18

18. 发酵好放入预热好的烤箱
180度20分钟

网红—可颂脏脏包的做法图解19

19. 出炉后放烤架晾凉。
我们来制作淋面,巧克力和淡奶油1比1混合,隔水融化成巧克力液体,装入裱花袋备用

网红—可颂脏脏包的做法图解20

20. 均匀的淋在面包体上

网红—可颂脏脏包的做法图解21

21. 筛上可可粉,好吃的脏脏包完成了

©本菜谱的做法由 尖尖食光机 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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