【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品

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很应景的一款小蛋糕，使用的是学厨圣诞蛋糕模具，模具是防粘的，非常好脱模，蛋糕的形状很漂亮，颜色美。 蛋糕的口感有点像玛德琳，冷藏1-2天后再食用，口感很不错，杏仁香味非常浓郁。

【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的用料

鸡蛋 4个 细糖 120g
低筋面粉 125g 杏仁粉 40g
黄油 125g 泡打粉 2克
盐 1g， 抹茶粉 3克
可可粉 2克 红丝绒精华液 适量

【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法

【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料，
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入细糖，
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解3

步骤3

用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解4

步骤4

将粉类、盐混合过筛加入，
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解6

步骤6

将黄油隔水溶化后倒入面糊中，翻拌均匀呈浓稠状态，提起面糊滴落不会立即消失。
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解7

步骤7

面糊分成4份，一份原味，一份加抹茶粉，一份加红丝绒液，一份加可可粉，
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解8

步骤8

分别拌匀。
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解9

步骤9

将面糊分别装入裱花袋中，入冰箱冷藏1小时。
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解10

步骤10

面糊取出回温一会，按照自己喜欢的搭配，分别挤入圣诞蛋糕模具中，
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解11

步骤11

先挤小的部分
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解12

步骤12

8分满即可。
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解13

步骤13

COUSS CO-750A智能烤箱，提前上火170度下火150度预热好，预热完成提示音响后模具放中层烤网，烘烤约25分钟。
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解14

步骤14

烘烤中
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解15

步骤15

烘烤结束后模具取出，蛋糕直接顺利脱模，稍凉后按各自喜好装饰即可。
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解16

步骤16

圣诞节快乐！
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解17

步骤17

成品
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解18

步骤18

成品
【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法图解19

步骤19

成品

【圣诞节杏仁蛋糕】——COUSS CO-750A出品的烹饪技巧

1、面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌出筋，影响蛋糕的口感。蛋糕冷藏1-2天后再食用，口感更佳，杏仁香味非常浓郁。 2、使用的是学厨圣诞蛋糕模具，模具是防粘的，非常好脱模，蛋糕的形状很漂亮，颜色美。 3、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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