菠菜蒸蛋糕

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适合没有烤箱的妈妈。很松软的小蛋糕，再加上各种模具造型，宝宝很喜欢。可以把宝宝不喜欢吃的蔬菜水果都可以做成蒸糕。 我用亚麻籽油替换了玉米油，因为亚麻籽油营养更全，而且亚麻籽油里的亚麻酸对宝宝大脑和视力都特别好。没有亚麻籽油，你可以替换别的没有味道的油，要不然做出了有很重的油味。

菠菜蒸蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 80g
菠菜汁 50g 亚麻籽油 15g
细幼砂糖 20g 柠檬汁 3滴

菠菜蒸蛋糕的做法

菠菜蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，菠菜焯水，打泥，过滤出细腻的汁。
菠菜蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个空碗，将鸡蛋分离成蛋黄蛋清。蛋清碗里一定要保证无水无油。
菠菜蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄加入三分之一的糖，再加入亚麻籽油，手动搅打均匀
菠菜蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入菠菜汁
菠菜蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

再用滤网筛入低粉加进去。用滤网筛入低粉更加细腻，面糊不容易有小颗粒
菠菜蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

上下翻拌均匀菠菜面糊，记得不要打圈，以免面糊起筋
菠菜蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋清滴入柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一糖，打至蛋白体积膨大，蛋白细腻时加入剩下的糖，然后打至湿性发泡状态，如图有直立小尖勾
菠菜蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

把菠菜面糊装入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀，不要来回画圈，不然容易消泡
菠菜蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的蛋白面糊装入模具，可以借助裱花袋。
菠菜蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

放上蒸屉，冷水入锅，水烧开以后，关中火蒸20分钟。
菠菜蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

倒扣，晾凉脱模。
菠菜蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

菠菜蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 大C麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 防雾霾 蛋糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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