包心鱼丸

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曦子妈
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特别喜欢吃鱼丸，还是自己做的放心，健康，安全

包心鱼丸的用料

草鱼 五花肉
生姜 葱
鸡蛋 淀粉
盐 酱油，耗油，香油 ，料酒
胡椒粉

包心鱼丸的做法

步骤1

五花肉切块绞碎成肉泥，加香油，酱油，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，葱搅拌均匀。做成小一点的丸状，放冰箱冷冻大概15分钟

步骤2

生姜切丝，泡热水，做生姜水。也可以用姜汁

步骤3

鱼去刺，去皮。绞成泥状

步骤4

在鱼泥里加入盐，淀粉，蛋清，生姜水，一个方向搅拌，直到出胶

步骤5

取适量鱼胶，压成饼状，包入肉丸。放入清水中。包完后，放入锅中煮至浮起。吃的时候加入高汤，调料，青菜等煮熟即可

包心鱼丸的烹饪技巧

肉丸放冰箱，可以使肉丸相对变硬，包的时候更好包 做鱼丸时，可能会比较粘手，可事先把手打湿 加入生姜水可去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 曦子妈 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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