可可巧克力雪花酥

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加了可可和巧克力的雪花酥，更加美味！黄油我一直用安佳的，口感好！味道正！超级简单的材料，简单的做法，我们一起动起手来吧！

可可巧克力雪花酥#安佳烘焙学院#的用料

棉花糖 180克	安佳无盐黄油 60克
全脂奶粉 40克	可可粉 10克
混合坚果 70克	巧克力 40克
小奇福饼干 180克	全脂奶粉（撒表面） 10克

可可巧克力雪花酥#安佳烘焙学院#的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

美国大杏仁，烤箱中层，160度烤15分钟。

步骤3

核桃，烤箱中层，160度烤15分钟。

步骤4

花生，放锅里效果炒熟。（放烤箱也可以，中层，160度15分钟）

步骤5

花生凉后，搓掉红衣。

步骤6

黄油切小块。（我用的是安佳无盐黄油，很香，味道很正）

步骤7

黄油放锅里，小火融化。（一定要用不粘锅哦）

步骤8

黄油融化后，放入棉花糖。（棉花糖如果颗粒太大，建议撕小块儿）

步骤9

棉花糖融化后，放入巧克力。（巧克力不放也可以的。我用的是法芙娜的66/纯黑巧克力，这个没有甜味，巧克力味道很正。如果用德芙这些的，也可以，但是会有些甜。）

步骤10

巧克力融化后，放入奶粉和可可粉的混合物。

步骤11

搅拌均匀后，倒入各种坚果。

步骤12

快速搅拌均匀后，加入饼干。（我用的是小奇福饼干，牛奶岩盐或者原味岩盐都可以。或者用小葫芦饼干也行，就是不要用易碎的饼干）

步骤13

搅拌均匀。关火。

步骤14

放在垫了油纸的方形模具中，进行整形。如图会拉丝的效果，说明成功了。

步骤15

整形好之后，两面都撒上可可粉和奶粉的混合物，这个比例随意。凉了以后切块（这个不用放冰箱冷藏哦，冷藏变硬了不好切，会碎）。配方这些材料，我做了一斤多的雪花酥，切了50多块。

步骤16

浓浓的巧克力味儿，一口咬下去，坚果＋饼干＋巧克力，非常好吃！

步骤17

自己吃，送人，都不错哟！

步骤18

近点看看~~~

可可巧克力雪花酥#安佳烘焙学院#的烹饪技巧

1、棉花糖要用没有夹心的，我一般用无极岛的，或者洛基山的。 2、注意：这款雪花酥晾凉后就可以切了！不用放冰箱冷藏哦，冷藏变硬了不好切，会碎！温热的时候也不要切，太软，粘刀，而且不易成型！ 3、饼干不能用太酥脆的苏打饼干之类，太碎了口感不好。我用台湾小奇福饼干，原味岩盐或者牛奶岩盐都可以。或者用小葫芦饼干也可以，据说口感差不多，不过我没用过小葫芦的。 4、可可粉我用的是好时，巧克力我用的法芙娜66%纯黑巧克力，用其巧克力也可以，但是最好用纯的没有甜味的，否则做出来的雪花酥会偏甜。 5、包装袋我用的是网购的5.5×8.5的磨砂袋，大小刚刚好，不过需要塑封机。没有塑封机的可以买那种自粘袋，但是密封效果会差一些。 6、记得一定要用不粘锅哦！全程小火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由桔子甜品编写，未经授权不得转载

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