红丝绒杯子蛋糕

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王晓满
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红丝绒天生就是高贵的象征，不仅拥有美丽的容颜、更有丰富的内涵

红丝绒杯子蛋糕的用料

buttermilk 8+85g buttermilk-柠檬汁 8g
buttermilk-牛奶 85g 低粉 96g
可可粉 8g 盐 1.5g
小苏打 1.5g 黄油 45g
糖粉 75g 鸡蛋液 40g
香草精 3g 柠檬汁 5g
红曲粉 8g 奶油奶酪霜
奶油奶酪 170g 黄油 60g
淡奶油 40g 糖粉 35g

红丝绒杯子蛋糕的做法

红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

制作buttermilk，准备8g柠檬汁
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

倒入85ml牛奶
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

静置5分钟，呈现柳絮状
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

准备低粉、可可粉
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

过筛后加入盐、小苏打
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

准备黄油、糖粉
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

黄油软化后加入糖粉打发（记得先搅拌一下再打）
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

第二次加入糖粉
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

第三次加入糖粉
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

搅拌好后，分两次加入鸡蛋液，同样搅拌均匀后打发
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

第二次加入鸡蛋液
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

滴入少许香草精、加入柠檬汁继续打发
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

将红曲粉倒入buttermilk搅拌均匀
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

将buttermilk倒入打发好的黄油糊中，打发均匀
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

用刮刀拌匀
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

倒入搅拌好的面粉
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

切拌法搅拌均匀
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

将红丝绒蛋糕糊倒入裱花袋，烤箱180度预热10分钟
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解20

步骤20

倒入纸杯蛋糕模具内，
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解21

步骤21

烤20分钟即可
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解22

步骤22

准备奶油奶酪霜：奶油奶酪、黄油室温软化，加入糖粉、淡奶油打发至顺滑（8分发）
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解23

步骤23

准备好杯子蛋糕、奶油奶酪
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解24

步骤24

杯子蛋糕中间挖洞
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解25

步骤25

挤入奶油奶酪
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解26

步骤26

上面继续裱花
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解27

步骤27

按自己喜好即可
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解28

步骤28

美美哒
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解29

步骤29

奶油奶酪酸甜可口
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解30

步骤30

红丝绒蛋糕丝润柔软、搭配奶油奶酪味道棒棒哒
红丝绒杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解31

步骤31

经典下午茶

红丝绒杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 生日聚会 亲友聚餐 一家三口 杯子蛋糕 红丝绒

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