冷水生汆丸子

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幽兰9026
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就是为了孩子突发奇想，做些肉食储备，也为了保留了牛肉原有的鲜香和蛋白质，所以采用了冷水生汆，即可与腐竹、木耳、红萝卜红烧，也可炖烩菜或者吃火锅，非常美味

冷水生汆丸子的用料

牛肉 500g 盐 8克
料酒 适量 生姜 一块
胡椒粉 适量 蚝油 一大勺
生抽 一茶勺 纯净水 100g
蛋清 一个 淀粉 一勺
色拉油 50g

冷水生汆丸子的做法

冷水生汆丸子的做法图解1

步骤1

牛肉打碎加入姜末和纯净水打匀起劲
冷水生汆丸子的做法图解2

步骤2

加入所有调料搅匀后加入蛋清二次起劲，最后加入淀粉打成这样的肉泥就可以了
冷水生汆丸子的做法图解3

步骤3

凉水下锅
冷水生汆丸子的做法图解4

步骤4

全部下锅后开火
冷水生汆丸子的做法图解5

步骤5

开锅关火放入清水冲洗干净
冷水生汆丸子的做法图解6

步骤6

上笼蒸十分钟即可

冷水生汆丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 幽兰9026 编写，未经授权不得转载

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