杂酱小锅米线

精品
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那天在群里看他们聊天,突然有人发出来一张照片,一碗热气腾腾的米线,馋虫顿时就跑出来了,立马某宝下单买鲜米线,收到以后傻眼了,忘了买杂酱,不过这也难不住巧手文姑娘,自创杂酱来一碗!

杂酱米线的用料

熏干 70克 香菇 5朵
猪肉馅 220克 郫县豆瓣 70克
一大块 五香粉 一小勺
白糖 一小勺 清水 适量
料酒 适量 食用油 适量

杂酱米线的做法

杂酱小锅米线的做法图解1

步骤1

准备好食材,熏干和香菇切丁,姜去皮切末
杂酱小锅米线的做法图解2

步骤2

锅中放油小火煸炒熏干只表面微黄
杂酱小锅米线的做法图解3

步骤3

再加入香菇翻炒
杂酱小锅米线的做法图解4

步骤4

香菇变软盛出备用
杂酱小锅米线的做法图解5

步骤5

锅中再倒入少量食用油,小火下入肉馅和姜末,加料酒翻炒
杂酱小锅米线的做法图解6

步骤6

炒至肉馅变白加入郫县豆瓣酱
杂酱小锅米线的做法图解7

步骤7

炒出红油来
杂酱小锅米线的做法图解8

步骤8

再把熏干和香菇倒进锅里一起翻炒
杂酱小锅米线的做法图解9

步骤9

加入和菜齐平的开水,小火炖煮
杂酱小锅米线的做法图解10

步骤10

汤汁将尽时加入五香粉
杂酱小锅米线的做法图解11

步骤11

加入白糖翻炒出锅即可
杂酱小锅米线的做法图解12

步骤12

鲜米线用开水焯烫一下立刻捞出,码入一起焯烫的小青菜,云南酸菜,杂酱,拌匀即可

杂酱米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-24

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