碧根果玉子烧松饼

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香甜松软的松饼中间是和风玉子烧，两种都加入了碧根果非常营养健康～ 松饼里面加入了碧根果粉，吃起来有浓浓的坚果香 玉子烧咸甜口味的，两面放了碧根果碎，丰富了口感层次

碧根果玉子烧松饼的用料

松饼（3张） 低筋面粉 50g
牛奶 50ml 白糖 20克
泡打粉 1克 鸡蛋 1个
碧根果粉 20g 植物油 5g
玉子烧 鸡蛋 3个
盐 1g 糖 15g
牛奶 30ml 油 少许
酱油 少许

碧根果玉子烧松饼的做法

碧根果玉子烧松饼的做法图解1

步骤1

线制作碧根果粉，一次可以多做一些
碧根果玉子烧松饼的做法图解2

步骤2

先把碧根果切小粒
碧根果玉子烧松饼的做法图解3

步骤3

用平底锅小火翻炒炒香，注意不要糊了，也可以用烤箱180度烤5分钟
碧根果玉子烧松饼的做法图解4

步骤4

放入破壁机或料理机打成粉，可以过一下大孔筛
碧根果玉子烧松饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄部分加入10g糖、牛奶、盐搅拌均匀
碧根果玉子烧松饼的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
碧根果玉子烧松饼的做法图解7

步骤7

加入碧根果粉混合，不要搅拌过度以免起筋
碧根果玉子烧松饼的做法图解8

步骤8

蛋白打发成大弯钩状态，期间分两次加入糖
碧根果玉子烧松饼的做法图解9

步骤9

蛋黄糊和蛋白糊用翻拌手法拌匀
碧根果玉子烧松饼的做法图解10

步骤10

平底锅烧热后转小火，放一勺松饼糊，开始不要翻面，表面有些气孔出现马上翻面
碧根果玉子烧松饼的做法图解11

步骤11

我的颜色深了，应该再早一点
碧根果玉子烧松饼的做法图解12

步骤12

开始做玉子烧，鸡蛋和其他材料混合
碧根果玉子烧松饼的做法图解13

步骤13

打匀成蛋液
碧根果玉子烧松饼的做法图解14

步骤14

热锅转中小火，用厨房纸蘸油在锅里涂一层油，倒入三分之一蛋液
碧根果玉子烧松饼的做法图解15

步骤15

用筷子搅动一下加入碧根果碎
碧根果玉子烧松饼的做法图解16

步骤16

蛋液半凝固就用铲子卷起到锅一头，再倒入三分之一蛋液，撒上碧根果碎，半凝固再卷起
碧根果玉子烧松饼的做法图解17

步骤17

最后重复一遍，把蛋卷卷好铲出来
碧根果玉子烧松饼的做法图解18

步骤18

切成几块
碧根果玉子烧松饼的做法图解19

步骤19

玉子烧夹在两片松饼之间，上面放上奶油水果碧根果
碧根果玉子烧松饼的做法图解20

步骤20

最后淋一点蜂蜜或炼乳就可以吃啦
碧根果玉子烧松饼的做法图解21

步骤21

一口下去超丰富！

碧根果玉子烧松饼的烹饪技巧

碧根果粉可以加在别的烘焙点心中也很香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载

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