圣诞戚风蛋糕

精品
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圣诞节快到了,做个应景的蛋糕,灵感来源于八音盒,要是它也能转就好了。 无需模具,制作也不复杂,特别适合与小朋友一起完成。

圣诞戚风蛋糕的用料

蛋黄 2个 糖粉 10克
玉米油 25克 31克
低筋粉 39克 蛋白 3个
糖粉 30克 抹茶粉 1/2小勺
可可粉 1小勺 红曲粉 1小勺
巧克力 适量

圣诞戚风蛋糕的做法

圣诞戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖粉用蛋抽打匀
圣诞戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油继续拌匀
圣诞戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉拌匀,成为蛋黄面糊。
圣诞戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄面糊称重后平均放于4个碗中。
圣诞戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

碗中分别放入抹茶粉、红曲粉、可可粉拌匀至没有颗粒。
圣诞戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加糖粉用打蛋器打发至干性发泡即蛋白可以拉出尖角
圣诞戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白称重后平均放于蛋黄面糊中,搅拌均匀。
圣诞戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入裱花袋中
圣诞戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

准备麦芬蛋糕纸杯,挤入面糊,八音盒蛋糕按咖啡、红、白、绿依次挤入面糊,其中白色层挤花边,八分满。(花边方法参考发过的双色戚风蛋糕),其余面糊单独都装入纸杯,不要混色,面糊厚度约2-3cm左右。入烤箱中层160度烤20分钟
圣诞戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取出蛋糕,倒扣冷却。撕去纸后白色蛋糕用线在中间扎紧,静止1分钟左右,剪开线就成了雪人。
圣诞戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

巧克力融化后画上眼睛和手。红色蛋糕做出帽子和纽扣,用巧克力粘合。最后放在八音盒蛋糕上就好啦。
圣诞戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

红色戚风蛋糕用小刮刀压出花纹,并切割后制作出帽子形状
圣诞戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

绿色戚风蛋糕用线切开成树的形状。
圣诞戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

鹿的角是巧克力在纸上画出线条,等巧克力干了就可以插在鹿头了。我的可可戚风被我弄小了一圈,太小了不够可爱,还是原来大小最合适。
圣诞戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
圣诞戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品

圣诞戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-24

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