原味水立方吐司
精品
收到水立方吐司模具的奖品后第一次做吐司。(^_^)
用安佳黄油做面包特别香甜~喜欢的不要不要哒~
ԭζˮ的做法
步骤8
最后再面粉的顶端挖个小洞,(不要挖到液体) 把酵母粉倒入挖好的洞洞里。再用旁边的面粉将酵母粉盖上。
步骤10
20分钟后面团再扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化即可。)
步骤11
再次启动面包机,自动揉面20分钟。 20分钟后面团已经有了不容易破的手套膜,这时可以进行发酵。(室温发酵也可以,但是要盖好,保持面团的湿度)
发酵好的面团,时间为90分钟。已经满桶,可以用手指捅一下,不回缩即为发酵完成。
步骤12
将面团从面包机中取出,分成2等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤13
取一块面团用擀面杖擀长舌状,再卷起来,从上往下卷,依次做完。
步骤14
将整形好的吐司胚放水立方模具中, 放入烤箱进行二次发酵。
步骤15
约35分钟左右,二次发酵完成。(发酵的特别好) 烤箱170度预热5分钟 将烤网放在底层,把水立方模具放在烤网上,盖上盖子170度烤30-35分钟,
ԭζˮ的烹饪技巧
1. 面团要揉到有不容易破的手套膜状态。
2. 发酵面团,是原来的两倍大,可以用手指摁一下,不反弹就是发酵完成。 3. 发酵过程中一定要保持面团的湿度。 4. 烤箱温度及时间根据自家烤箱性能另定。
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创建时间:2017-12-25
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