这个圣诞我既要吃的又要玩的！——圣诞摇摇乐饼干

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不知道大家准备怎么过圣诞节呢？在我小的时候，圣诞节的气氛已经很浓厚了，在学校里到处都挂着圣诞装饰，圣诞小灯珠满大街都有！说起圣诞，我那个时候还真相信有圣诞老人的存在，圣诞前一晚的平安夜，我就挂了个圣诞袜在门口，结果到了第二天真有一份圣诞礼物，我记得是一个很漂亮的水杯！当然我也知道其实这份礼物是我爸妈送我的！当爸当妈的都希望自己的孩子可以开开心心地过节，今天给大家带来这款圣诞摇摇乐饼干，最适合在圣诞节跟孩子进行一场温馨的烘焙DIY！这款饼干不仅好看好玩，而且保存方便，送朋友当圣诞伴手礼也是不错的选择！

ʥ的用料

饼干	无盐黄油 70g
糖粉 45g	鸡蛋液 25g
低筋面粉 145g	水果硬糖适量
香草精两滴	糖霜
蛋清 20g	糖粉 140g
柠檬汁 10g	食用色膏适量
小糖珠适量

ʥ的做法

步骤1

无盐黄油提前软化，加入糖粉打发至蓬松发白状态。

步骤2

鸡蛋液分两次倒入黄油仲，第一次倒入必须打发均匀才能加入第二次，防止水油分离。

步骤3

加入几滴香草精搅打均匀。

步骤4

筛入低筋面粉搅拌成团。

步骤5

成团后的面团用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏一小时以上。

步骤6

烤箱提前预热上下火170度。将冷藏好的面团放在油纸上，表面再铺一层油纸，并用擀面杖擀成约3mm的厚度。

步骤7

用圆形切模切出面皮。

步骤8

我制作了两个水晶球两个花环的，花环的中间用小一号的圆形切模再切一个小圆，水晶球中间用小一号的圆形切模再切一个小圆，并在一边粘上一个梯形的面团。

步骤9

将中间切割的小圆拿掉。

步骤10

水果硬糖打成糖碎。

步骤11

将糖碎均匀地铺在饼干空心处。

步骤12

放进预热好的烤箱，上下火170度烤12分钟。烤好的饼干取出待凉、中间融化的糖待凉后就会完全变硬。

步骤13

接着开始制作糖霜。糖粉一次性倒入蛋清中打发均匀，再加入柠檬汁打发至出现纹路但还是流动状态。

步骤14

将打好的糖霜加入食用色膏调出自己喜欢的颜色，将调好色的糖霜装进裱花袋里，裱花袋剪一个小口。

步骤15

取一块饼干，用糖霜先勾勒出边缘，然后再填充，制作成底色。

步骤16

待底部的那一层糖霜完全干透后，就可以在上面画出自己喜欢的文字、图案。

步骤17

取另外一块同款的饼干，在中间的糖块上倒入小糖珠，注意不要放太多，适量就好。

步骤18

在倒好小糖珠的饼干上画一条糖霜，不需要画太多。

步骤19

最后用画好的饼干与放了糖珠的饼干重合，待糖霜完全干透即可。

步骤20

摇摇乐摇起来吧~

步骤21

撰写制作步骤

ʥ的烹饪技巧

1、饼干材料中的鸡蛋液最好用常温的鸡蛋，如果鸡蛋太冷，也容易导致黄油结块，不利用搅打均匀。 2、水果硬糖需要选择透明的水晶糖才能有透明的效果，不建议用不透明的糖果去代替。 3、这款饼干对于烤箱温度要求比较高，烤太过了饼干和糖都会焦，烤不够饼干熟不了。每台烤箱的脾气都不一样，这里的温度与时间仅供参考，具体还是根据自家烤箱温度而决定。 4、色膏不建议用水油性色素代替，防止影响到糖霜的浓稠度。 5、很多朋友会担心生鸡蛋是否能直接食用，实际上糖霜含有极高的糖度，高糖环境本身就具有很强的抑菌效果。选择新鲜的品质好的鸡蛋，完全不用太过担心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

分类：无水印饼干烘焙造型饼干烤