圣诞杯子蛋糕

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每年一到12月，就有浓浓的圣诞气氛，今天做了这款杯子蛋糕，来应应景，祝大家圣诞快乐！

圣诞杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 45克（10克蛋黄，15克蛋白）
纯牛奶 30克 玉米油 30克
低筋面粉 50克 柠檬汁 5滴
草莓 适量 淡奶油 130克
白砂糖（淡奶油） 10克 黑芝麻 适量

圣诞杯子蛋糕的做法

圣诞杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清和蛋黄分离，蛋白盆里应无油无水
圣诞杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
圣诞杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀
圣诞杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀，应快速，不能划圈搅拌，避免起筋
圣诞杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至蛋黄糊光滑状态
圣诞杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
圣诞杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
圣诞杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

高速打发至有纹路状态，加入三分之一白砂糖，
圣诞杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

继续打发至硬性发泡，拉起打蛋头有直立的小尖
圣诞杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

一半蛋白和蛋黄糊混合，从下向上搅拌
圣诞杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后倒回蛋白盆，快速搅拌均匀
圣诞杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入膜具中8分满就可以了，我用的勺子，也可以放裱花袋挤入膜具，放入预热好的烤箱140度30分钟，烤好后，放凉就可以做装饰了
圣诞杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

将淡奶油加白砂糖打发成硬性状态，装入裱花袋，挤入冷却后的杯子蛋糕
圣诞杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

将草莓切半，中间挤上淡奶油，用黑芝麻当眼睛嘴巴
圣诞杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

撒点糖粉装饰
圣诞杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

可爱又好吃

圣诞杯子蛋糕的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱而调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 甲减 祛痘 代谢综合征人群 营养需求人群

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