酱焖茄子

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营养师蓝冰滢
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茄子单炒没创意？茄子换个方法做，让原本简单的茄子咸香味美有食欲，一盆一上桌就被抢光。这么有魅力的茄子非酱门茄子为主。 酱焖茄子是东北菜，量大这一特点非常符合东北人豪爽的性格。 冬天了，焖一锅热乎乎的，配上大米饭，特别好吃，一家一次做一盆都不够吃的。学会以后家里要多备茄子了哈哈哈~用这个方法也能焖排骨，豆角，土豆等任何你想做的蔬菜，都可以。只要你想，就能焖！

酱焖茄子的用料

长茄子 2个 黄豆酱 20g
生抽 5g 葱姜蒜末 各10g
香葱 适量 香菜 适量
食用油 适量

酱焖茄子的做法

酱焖茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切蓑衣花刀
酱焖茄子的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入黄豆酱翻炒均匀
酱焖茄子的做法图解3

步骤3

下入切好的茄子，加入清水，焖煮15分钟，翻面再焖煮5分钟
酱焖茄子的做法图解4

步骤4

出锅前加入蒜末调味，撒香葱香菜装饰即可

酱焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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