剁椒蒸金鲳鱼

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剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃丸好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。 剁椒蒸金鲳鱼，主要食材就是金鲳鱼1条，辅料：剁椒、蒜，配料、油、盐、酱油、香葱等。

剁椒蒸金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 剁椒 150克
外婆乡菜籽油 5ml 生抽 3ml
盐 3克 料酒 1ml
生姜 20克 香菜 10克
大葱 50克 蒜 1个

剁椒蒸金鲳鱼的做法

剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜、外婆乡菜籽油等；
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水；
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟；
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好；
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面；
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

清水煮沸，把鱼放入蒸锅中；
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅
剁椒蒸金鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼

剁椒蒸金鲳鱼的烹饪技巧

1.鱼要腌制才入味； 2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关； 3.蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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