上海菜饭

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地道上海本帮菜，用料讲究， 菜、饭、肉，一口吃进去，层次丰富。

上海菜饭的用料

米 400克 香肠 100克
咸肉 100克 胡萝卜 1根
上海青 500克 油 少许
麻油 少许 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
水 适量

上海菜饭的做法

上海菜饭的做法图解1

步骤1

陶瓷深盘、中火，倒入少许油
上海菜饭的做法图解2

步骤2

放入香肠丁
上海菜饭的做法图解3

步骤3

放入咸肉丁
上海菜饭的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜
上海菜饭的做法图解5

步骤5

倒入适量的料酒
上海菜饭的做法图解6

步骤6

倒入适量的糖和水，盖上盖子，等5分钟
上海菜饭的做法图解7

步骤7

倒入提前浸泡过的米
上海菜饭的做法图解8

步骤8

搅匀，盖上盖子，等15分钟
上海菜饭的做法图解9

步骤9

揭开盖子，铺上青菜碎
上海菜饭的做法图解10

步骤10

撒适量的盐
上海菜饭的做法图解11

步骤11

盖上盖子，闷30秒，开盖，淋上麻油
上海菜饭的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，即可食用

上海菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 TAYOHYA多样屋 编写，未经授权不得转载

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