补血当归鲫鱼汤

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人工智能

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2008-06-06
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鲫鱼1条 1支
枸杞2汤匙 10片
5片

辅料

 
1/4汤匙 1汤匙

补血当归鲫鱼汤的做法步骤

1. 鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分锺。

2. 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄耆洗净沥干水。

3. 将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分锺。

4. 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分锺。

5. 加1/4汤匙盐调味,便可出锅。

小贴士

1、在鱼腹中塞入姜丝,熬成汤后,鱼腥味降低很多。
2、当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经、体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效。
3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效,适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用,吃鲫鱼前后忌喝茶。

分类:

产妇食谱煲汤
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